想吃就吃是幸福

這是完成品 有發現每道菜都亮亮的嗎? 因為我油加得有點多 自己在家吃其實可以少加一點

接下來就開始介紹下廚第一步啦 

芹菜 空心菜 蘆筍 蝦仁 中卷 都先洗一洗 把多餘水分甩乾

中卷把頭跟身體分開 把裡面的內臟還有跟側邊墨囊抽出

蘆筍下半部較粗的部分削掉較不會有口感不優的情況

芹菜 空心菜 蘆筍 中卷 切段 至於要切多長隨你

把薑切薄片 能多薄就多薄 比較大片的再切半(for蘆筍炒蝦仁)

大蒜切末 一樣也是切細一點 這樣比較能快點炒香

蝦仁用米酒 鹽巴 太白粉 比例我一樣亂加 醃一下下 如下圖啦

開火加油加多一點點 蘆筍 蝦仁過油 (先說會噴 所以記得把鍋蓋當盾牌必要時蓋上去就對了)

但是蝦很容易就熟 有點半熟就快點拿起來(記得先關火 還有都下廚了就放膽做吧)

蘆筍當然也下去過一下就起來 把油倒出來(不是倒掉)留一點

如果真的不敢過油 就加一點點油炒一炒當過油也可以

把薑片放進鍋子裡 爆香 再把蘆筍加進去 蝦加進去拌炒 

然後加鹽巴(拜託拿小湯匙 不要把整罐拿起來搖 會發生意外)

然後盛盤吧 不用炒太久 盛好還會再繼續熟 

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加一點油 如果你是過油 就把過油的油 倒一點點回去就可以

加芹菜拌炒 然後加入中卷炒一炒 加一點米酒 可以放多一點點點 酒氣會蒸發掉 別擔心

然後加一點鹽巴 好了好了

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加一點油 如果你是過油 就把過油的油 倒一點點回去就可以(夠用就好 太多也不健康)

大蒜放進去爆香 聞到蒜香味就可以把空心菜丟進去 炒一炒如果很乾可以加一點熱水

然後一樣加鹽吧 好了好了 

我必須說我就是暑假在家閒閒 就動手做 隨便來 不過還不錯吃啦

如果你真想要煮的超好吃 真的想知道什麼調味料的黃金比例(清玉喝太多)

那你就另外找食譜吧 我只是純粹紀錄自己難得下廚的小筆記 就這樣~感謝