想吃就吃是幸福

人家在瘋krispy kreme 我在家自己做krispy turnip cake 酥香脆的外皮搭上軟Q的內裡 一級棒棒一級棒

準備材料：

在來米粉1包(600g,管他什麼牌隨便都好)

白蘿蔔3斤(食譜說1~2斤可是買2斤削皮完就不到2斤,反正多的可以煮蘿蔔湯,自己評估囉)

香菇3~5朵(看自己喜好可做增減)

豬絞肉少許(不加當然也可以,反正已經有臘肉了)

臘腸2條(南門市場最近多到不行,歡迎前往採購)

蘿蔔葉一把(大概下圖半包,剩下的可以拿去用鹽巴醃變雪菜(雪裡紅),炒肉絲不錯喔)

上面的配料是家裡吃所以加的東西比較不正統 少了蝦米、油蔥酥多了蘿蔔葉想增添一點顏色

蘿蔔原本長的樣子是左1那張圖 通常都被切掉分成兩部分賣 上面的就是蘿蔔葉 這次也有加在裡面

不過葉子比較少在賣 多數都被拿去作雪菜了  不過媽媽有在有機點買到 一包NT$40  

一般買到的蘿蔔則是像中間那張圖(字是用小畫家寫得有點醜別太計較)

Step1.把上面綠綠的頭去掉 下面白色部分削皮之後刨絲 (請做好心理準備刨絲很累人!!!)

刨絲完就被這樣一鍋 想精準一點可以在還沒刨絲前先調鍋子重 刨完扣掉鍋子重約2斤即可

Step2.將香菇、臘腸切丁  蘿蔔葉(半包即可)切末

香菇請在之前泡水泡軟(用熱水超快就會軟 記得不要用塑膠碗)

Step3.在來米粉加水調成米糊

袋子上寫1袋粉加5杯水(誰知道5杯是多少?

上網查了一下大概600g的粉+900c.c.的水攪一攪 放旁邊備用(不要拿錯粉囉)

另外可以加澄粉會比較Q 但這次沒有加

Step4.在鍋裡加油接著把香菇豬絞肉臘肉都放下去炒 臘肉要炒比較久把油都逼出來

Step5.加入蘿蔔絲&蘿蔔葉拌炒  另外加點胡椒粉&鹽&糖調味

還可以加一點蠔油增色(不過這次忘記加,要加第一個加 再去調整鹽巴要加多少

Step6.加入米糊 (最難的部分 需要費盡心力攪拌均勻)~有媽媽在真好

Step7.分裝到鋁箔盒內 上面可以用湯匙沾點熱水抹平

Step8.送進蒸籠蒸40分鐘左右(別懷疑 雖然他很像烤箱-Sharp AX-X1

蒸完之後等冷 就可以分裝在袋子裡 放進冰箱冷藏or冷凍 想吃再拿出來吃就好囉

可以看的出來一條比較白><因為當初裝盒的時候剩下不滿一盒就決定加一點點熱水攪拌

其實可以把每一盒都裝少一點點就好囉~ 比較白的那條料比較少 不過味道是差不多的啦

切片放到平底鍋加點油煎 不用一直翻 等到金黃色在翻面就好 火不要開太大不然很快就會焦掉

最後這4片是我為了拍照好看 而費盡心思小火慢煎 每一面都有煎到

拿鍋鏟和筷子跟蘿蔔糕廝殺(因為形狀不是四四方方) 最終皇天不負苦心人 真的超美的金黃色澤阿~~~